Ricota de Macadâmia

Confesso que quando fui apresentada a essa receita fiquei com pé atrás… Bobagem, pois é uma delicia e surpreendeu  inclusive o Marcelo, que é avesso a “invencionices” a la PlantMade. Fácil de fazer vai agradar vegetarianos, não vegetarianos e inclusive é uma boa opção para mães amamentando com dieta isenta de derivados de leite!

🥣Você vai precisar 

  • 1 xícara (cheia) de chá de macadâmias
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal
  • Limão siciliano (sumo e raspas)

🥄Como fazer:

Deixe as macadâmias hidratando em água por aproximadamente 6 horas. Após retire as macadâmias, coloque no processador junto com 1/4 de xícara da água que hidratou a macadâmia e o azeite. Processe até virar uma pasta. Após adicione 1 colher de sopa de suco de limão ( se a preferência é por sabor mais cítrico coloque 2 colheres de sopa) e raspas do limão. Coloque sal a gosto

Macadâmias são ricas em vitaminas como A, C e B. Também são ótima fonte de minerais (manganês, cobre, ferro, magnésio, fósforo, 11% zinco, cálcio e selênio) e ajudam na redução do colesterol LDL

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